
廚房補(bǔ)風(fēng)的要求
對(duì)于設(shè)置集中空調(diào)系統(tǒng)的建筑來說,廚房的工作環(huán)境能夠保證,其補(bǔ)風(fēng)多為有序送風(fēng),靈活性也較大,在目前廚房的通風(fēng)系統(tǒng)中,多為以下的補(bǔ)風(fēng)方式
餐廳空調(diào)為全新風(fēng)直流式空調(diào)系統(tǒng),空調(diào)新風(fēng)首先送入餐廳,然后流入廚房經(jīng)排風(fēng)系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少,餐廳內(nèi)采暖通風(fēng)效果好。不足之處是大量空調(diào)風(fēng)會(huì)被直接排出,新風(fēng)能耗大,不利于節(jié)能。

由于建筑技術(shù)的進(jìn)步(結(jié)構(gòu)、建筑設(shè)計(jì)等),隨著新型建材的大量使用,廚房排煙管道設(shè)計(jì),設(shè)有多功能電影院的多層建筑的規(guī)模日趨龐大,此類電影院應(yīng)當(dāng)設(shè)置防排煙設(shè)施。而對(duì)于其設(shè)置依據(jù)、方法、排煙量計(jì)算等諸多問題,應(yīng)按照《電影院建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》;同時(shí)滿足《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》和《高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》。

電影院防排煙方式的選擇
自然排煙:自然排煙是在自然力的作用下,使室內(nèi)外空氣對(duì)流進(jìn)行排煙,主要利用可開啟的外窗或利用陽臺(tái)、凹廊進(jìn)行排煙的方式。這種方式經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)單、易操作,不使用動(dòng)力以及專用設(shè)備,平時(shí)兼作換氣使用,火災(zāi)時(shí)不受斷電影響。在規(guī)范非強(qiáng)制性要求某種排煙方式下可以優(yōu)先考慮,如以下情況:
設(shè)在地下建筑疏散走道或四層及四層以上多層民用建筑建筑內(nèi)電影院場(chǎng)所疏散長(zhǎng)度在40m以內(nèi)的走道或其他需要排煙的房間。

廚房排煙通風(fēng)高電耗原因分析
在廚房特定的結(jié)構(gòu)環(huán)境中,設(shè)備布局方案一旦確定,排煙罩到排煙出口管路的走向也就基本確定了,幾乎沒有太大的選擇余地。要保證系統(tǒng)工作狀態(tài),系統(tǒng)管路設(shè)計(jì)與選配通風(fēng)機(jī)是優(yōu)化設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。首先是管路優(yōu)化設(shè)計(jì),確定合理的風(fēng)速、截面積、管件,并要計(jì)算壓力損失,建德市排煙管道設(shè)計(jì),然后是根據(jù)管路要求的指標(biāo),選用排風(fēng)量、全壓、功率、型號(hào)都匹配的通風(fēng)機(jī),就可以保證系統(tǒng)處在工作狀態(tài),減少設(shè)備投資,工廠排煙管道設(shè)計(jì),節(jié)約能耗,降低使用成本。否則,會(huì)出現(xiàn)可以看見的問題,排煙不暢;還會(huì)發(fā)生不可見的問題,無效工作時(shí)間長(zhǎng),“大馬拉小車”,超高量能耗,都增加了使用成本,日積月累就是驚人的浪費(fèi)。
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